Да отидете до магазина за хранителни стоки и да се опитате да си купите пиле може да бъде объркващо. Следващото ръководство може да ви помогне да разтълкувате всички етикети, така че да можете да избирате домашни птици, които са пресни и без нежелани добавки и са отгледани с помощта на стандарти за устойчивост и хуманно отношение, които търсите.
Свързани: Здравословно ли е пилето на скара? Ето какво казва един диетолог
8059139.jpg Рецепта на снимката: Пиле на грил със сос Ромеско от червен пипер и пекан
Какво да търсите, когато купувате пиле
1. Най-добрият начин да сте сигурни, че купувате най-прясното птиче месо, е да погледнете мазнината – тя трябва да е бяла до тъмно жълта, никога сива или бледа. Уверете се, че опаковката е добре опакована и не пропуска.
2. Проверете внимателно етикета, за да избегнете домашни птици, които са били „подсилени“ с добавен натриев разтвор – то е с по-високо съдържание на натрий от тези без добавен разтвор. Думата 'натурален' на етикета не гарантира, че продуктът не е подобрен. За да определите дали домашните птици са подобрени, сканирайте съставките на етикета за добавен разтвор, който не е обикновена вода.
3. Охладете или замразете домашните птици възможно най-скоро след покупката. Ако съхранявате в хладилник, не забравяйте да го сготвите или замразите до датата 'използвай до' на опаковката. Ако замразявате домашни птици за повече от две седмици, уверете се, че са опаковани плътно във вакуумно затворена опаковка, плътно фолио, хартия за фризер или в торбичка за фризер. Замразените домашни птици трябва да се размразяват в хладилник, никога на стайна температура, за да се предотврати развитието на бактерии.
какво представляват лебедите
Какво означават етикетите на опаковките?
Пиле от свободно отглеждане
Въпреки че може да изглежда, че означава повече, този регламентиран от USDA термин означава само, че на птиците е разрешен достъп на открито.
Сертифицирано органично пиле
Този регламентиран от USDA термин означава, че всички фуражи трябва да бъдат сертифицирани като органични: без синтетични торове или пестициди, странични животински продукти или други добавки. Сертифицираното органично пиле също трябва да отговаря на критериите за „свободно отглеждане“.
Отгледани без антибиотици
Този термин показва, че птиците са отгледани без антибиотици за поддържане на здравето, профилактика или лечение на заболяване. Все още могат да се използват лекарства, които не са класифицирани като антибиотици.
7 съвета за чисто хранене Рецепта на снимката: Салата с пиле, рукола и тиква с брюкселско зеле
не хормони
Министерството на земеделието на САЩ забранява използването на хормони при домашни птици, така че макар етикетът „без хормони“ да е точен, той не отличава един птичи продукт от друг.
Естествено
Един от най-широко използваните етикети, терминът означава, че не са въведени добавки или консерванти след обработката на домашните птици (въпреки че могат да се добавят определени бульони на основата на натрий; прочетете съставките на етикета на опаковката, ако това ви притеснява). „Естественото“ няма абсолютно нищо общо със стандартите за грижа, вида и качеството на храната или прилагането на лекарства.
Свързани: Как се маринова пиле
какво символизират вълците
Вегетарианска или изцяло зеленчукова диета
Птиците са хранени с диета, която не съдържа животински продукти. Това е противоречива практика, тъй като пилетата и пуйките не са естествено вегетарианци, а храната за домашни птици обикновено включва малко месо и птичи субпродукти. Освен това птиците естествено обичат да търсят храна за насекоми, когато могат.
Процент задържана вода
За контрол на патогени като Салмонела , производителите трябва бързо да намалят температурата на месото по време на обработката. Повечето правят това, като потапят закланите птици в студена баня, което ги кара да абсорбират вода. USDA изисква производителите да изброят максималното количество вода, което може да бъде задържано.
Печено пиле и сладки картофи Рецепта на снимката: Печено пиле и сладки картофи
Въздушно охладено пиле
Някои производители понижават температурата на месото по време на обработка, като използват изключително студена въздушна струя. Този процес не води до задържане на вода.
Сертифициран хуманно отгледан и обработен
Под надзора на организацията с нестопанска цел Humane Farm Animal Care ( certifiedhumane.org ), този етикет гарантира, че птиците са получили определени основни стандарти на грижа и са били насърчавани да участват в естествено поведение, като кацане, кълване и драскане, и търсене на храна в леглата си. Ако също са обозначени като „Свободно отглеждани“ или „Отглеждани на пасища“, птиците също трябва да са били отгледани по тези стандарти.
Пиле, отгледано във ферма
Това не е регулиран етикет, така че технически може да се използва върху почти всички птичи продукти.
Пиле, отгледано на пасища
Това не е регулиран етикет, но Humane Farm Animal Care създаде стандарт за термина, който гарантира. Птиците трябва да са на открито през цялата година, с достъп до жилища, където могат да влязат вътре, за да се предпазят от хищници или екстремно време
духовно значение на прилепите
Свързани: Как да купите цяло пиле
EatingWell бързо и чисто: 100 лесни рецепти за по-добри ястия всеки ден
