Авторката на готварската книга Грейс Йънг с торба храна за вкъщи от нюйоркския ресторант Hop Kee Като автор на китайско-американски готварски книги и кулинарен историк, за мен беше сърцераздирателно да стана свидетел на икономическото въздействие на COVID върху азиатския бизнес в цялата страна. Израснах в китайския квартал на Сан Франциско и през последните 40 години бях част от общността на китайския квартал на Манхатън. От февруари наблюдавам отблизо ситуацията там, докато майчинският и поп бизнесът се борят за оцеляване.
какво символизира тигърът
Въпреки че не е тайна, че високите и ниските ресторанти се затварят с тревожна скорост в цялата страна, тези в Китайските квартали са особено силно засегнати . През март започнах видео поредица, Коронавирус: истории от китайския квартал , в сътрудничество с видеооператора Dan Ahn и музея Poster House. Сериалът документира как пандемията е застрашила възможното завинаги затваряне на любимите ресторанти, пазари и магазини на AAPI (азиатско-американски тихоокеански островитяни) в цялата страна. Задължителните затваряния на заведенията за хранене на закрито в средата на март 2020 г. накараха много ресторанти да затворят за постоянно, но други се борят да оцелеят с храна за вкъщи и, напоследък, вечеря на открито. Имам чувството, че всеки ден има все повече и повече затваряния, но аз силно вярвам, че има няколко прости неща, които всички можем да направим, за да помогнем на бизнеса на майките и поп компаниите да преминат през това предизвикателно време и да се възстановят! Това, което е необходимо най-вече в този решаващ момент, е много повече пешеходен трафик към китайските квартали, носейки надежда и долари в тях важни етнически общности в цялата страна .
Плакат, който казва, че китайският квартал се нуждае от вашата помощ Възможни начини да помогнете за спасяването на китайските квартали в цялата страна
Ето девет начина да подкрепите местния китайски квартал, като го превърнете в честа дестинация не само за вкусна храна, но и за евтини стоки и услуги.
1. Петък с пържен ориз
Започнете традицията на петък с пържен ориз или отделете всеки ден за любимо китайско ястие за вкъщи. Получаването на храна за вкъщи в петък е национална тенденция, казва Washington Post, – и това е тенденция, която поддържа заведенията за хранене и хората, които ядат, живи. Ако ресторантите предлагат замразени кнедли - помолете ги, ако не го правят - купете ги за винаги под ръка закуски или ястия.
2. Вземете своя храна за вкъщи
Вместо да поръчвате доставка чрез приложение (повечето от които начисляват големи надценки на ресторантьорите), упражнете се и вземете сами. Докато сте готови, вземете за приятели, които не могат да излязат или за нуждаещи се приятели, които не могат да си позволят разходите за топла храна. Ако не можете да вземете, дайте бакшиш на доставчиците възможно най-щедро.
3. Плащане в брой
Използването на пари в брой за всичко, от храна до сувенири, спестява на бизнеса плащането на такси, начислявани от компаниите за кредитни карти. И както отбелязахме по-горе, не забравяйте да дадете щедър бакшиш за храна и услуги.
4. Пазарувайте хранителни стоки и други
Пазарувайте в китайския квартал, където почти всичко се предлага на страхотни цени: хранителни стоки и пресни продукти за домашно приготвяне, чай с балончета и десерти, подаръци и сувенири, домакински принадлежности и много други.
5. Изследвайте!
Обиколете китайския квартал пеша с приятели, които може би все още не са изпитали и оценили уникалната атмосфера на тази историческа имигрантска общност. Открийте повече от просто ресторанти, включително фирми като фризьорски салони, пекарни, магазини за очила и много други.
6. Дарете пари
Потърсете организации във вашия район, които финансират бизнеси в китайския квартал и програми за складове за храна, като Ню Йорк Изпратете любов от китайския квартал, Сърцето на вечерята и Добре дошли в китайския квартал , Сан Франциско Център за развитие на общността Чайнатаун и Оукланд, Калифорния Клуб за обществена дейност Wa Sung .
какво прави мравките?? означава
7. Купете карти за подарък
Ресторантите с удоволствие продават подаръчни карти. Купете ги като подарък за приятели и роднини, за които знаете, че обичат китайската храна. Ако дадено заведение продава и забавни артикули като чаши и тениски, добавете и това – това е друг начин да подкрепите заведението.
8. Пишете отзиви
Сега е моментът Yelp и Google да разкрият подкрепата си за вашите местни ресторанти в китайския квартал с онлайн отзиви, в които се споменават специални ястия или изживяването, на което сте се насладили там. Всеки глас има значение, докато се обединяваме за оцеляването на Чайнатаун. Можете също така да публикувате в социалните медии и да маркирате любимите си ресторанти – използвайте хаштага #savechineserestaurants когато го направите.
9. Разпространете думата
Не забравяйте да предадете тези съвети на семейството и приятелите си. С помощта на всички китайските квартали в цялата страна могат да се възстановят!
Тази статия беше публикувана първоначално януари 2021 г. и беше актуализирана от Грейс Йънг, за да включи разширения обхват на нейната кампания за подкрепа на всички общности на азиатско-американските тихоокеански островитяни в цялата страна.
